第79章 做鱼
陆墨宸吃得下的，只有暖暖手里出来的东西。
其他无论是清河楼，还是御膳房。
都不行。
云子羽嘿嘿笑道；“这家的莲子糕难吃的很，我才不要呢。”
他生的明艳，说起话来虽然嚣张，看在女孩子的眼睛里，也是一种傲娇的可爱。
那粉衣少女一片心意成了流水也不在意，倒是脸上多了一点好奇的神色，笑道；“那小妹妹的手艺，真那么好？”
云子羽虽然没吃过，但是在这种情况下，却十分矜持的冲那粉衣少女点了点头，露出一个神秘莫测的自信微笑，道；“你说呢？”
有时候，微笑和你说呢是一种很高端的交际手法。
他给人留下无限的幻想范围。
虽然什么都没有说，但是却给人留了足够的脑补和想像空间。
看着云子羽笑的那么神秘，那粉衣少女倒是点了点头，旁边她哥哥却笑道；“我们小柔做的点心自然是最好吃的。”
粉衣少女笑着扫了他一眼，店小二在一旁惴惴的道；“这莲子糕还上吗？”
粉衣少女道；“他不要就算了，给我们上了吧。”
不过却拽着他哥哥撒娇，道；“这是怎么回事来着，听说这小姑娘是街头卖小吃的，回头你买点我吃吃呗。”
他哥哥道；“你要吃点心回头让丫头们做就是了。”
却扫了一眼陆墨宸跟云子羽。
其实莲子鲫鱼汤跟奶汤鲫鱼是差不多的，也是一种比较简单的汤菜。
云大也做的很熟悉了。
简磊看了一眼云大，旁边的烧火小工轻轻的叫了一声。
莲子是早就在家里泡好的，看着暖暖把莲子拿了出来，简磊还有一点意外。
那莲子如同玉珠一般，看上去就是上品的。
也不知道从……
不过他转念一想，那云子羽看起来是富家之后，有这些东西也没什么出奇的，大概是云子羽给暖暖的吧。
这么一想，顿时就把心思放下了，开始忙碌了起来。
云大握刀的时候，还有点紧张。
就看见暖暖抬头看了一眼自己，小小的女孩儿，眼睛却如同秋潭一样冷漠沉静。
“这清河楼的东西你又不是没吃过，比你自己做的如何？”
声音清冷，云大顿时就冷静了下来。
这清河楼的东西他也不是没吃过，比起自己昨天做的，也只是伯仲之间而已。
不过暖暖这么一说，厨房里的其他人可就不依了，一个中年人冷笑道；“这说的什么话呢？也是胡吹大气，也不看看自己有多少本事。”
“对啊对啊，吹的这么厉害，也不知道到时候怎么丢脸。”
“自然可以把事情都推到这个男的身上，反正没做过菜嘛！”
“也不知道小丫头到底那里来的勇气，竟然敢来我们清河楼撒野，真当街头卖卖小吃就厉害了呢！”
“对呀，那种小吃，也就那些穷人才看得上，比我们的莲子糕不知道差多远了……”
……
清河楼的厨房还是很大的，加上各种烧火、水台、砧板、打荷等各种小工，林林种种都是二十几号人。
虽然已经是晚上了，但是厨房里仍然热的跟蒸笼一样。
听着那些人毫不客气的攻击，云大不由自主的看了一眼暖暖。
不过看着暖暖仍然一脸平静，心中松了口气之余，却有些说不出来的奇怪。
别说暖暖这么年纪的小女孩了，就是更大一些的，也不能有心平气和的面对这种攻击的。
真的不在意吗？
“只有实力不够的人，才会选择用这种所谓的抱团攻击来显示自己的优越感。”暖暖清越的声音响起。
云大才发现自己不由自主的已经把话说了出来。
不过暖暖这话一处，厨房里更是群情激涌了。
有好几个都是在清河楼里做了好几年的。
云大握了握拳头。
还是钱江叫道：“闭嘴，你们这么闲吗，外头还有好多菜等着上呢，有空在这里说这些有的没的，不如先把手上的事情干好！”
他是方大厨的二徒弟，在清河楼里也很有声望。
毕竟是七夕，清河楼的客人也是很多的。
清河楼厨房人多，但是点的菜也更多，正是忙的热火朝天的时候。
虽然厨房里已经暂时安静了下来，但是因为暖暖刚才的话，空气却更紧绷了起来。
“这是你们的器物。”钱江指了指地方，不算大，但是东西很齐全，显然面子功夫做的还不错——只是没有烧火小工。
暖暖跨步走了过去，一脸冷漠的坐到了烧火小工的位置。
鲫鱼汤这种东西，做法都是差不多的，鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净料理干净后，有些会选择用黄酒略腌去腥味，也有一些会选择在煮汤的时候加入黄酒。
暖暖选择的是在煮的时候加入一点黄酒，只用盐稍微腌片刻控去水。
这黄酒和盐都是她托云子羽弄来的，尝过一点，品质非常的好。
在油锅中把两面略煎之后起锅。
云大紧张的盯着油锅，虽然动作比起刚到长春观的流畅了许多，但是也只是许多罢了。
加水，放入煎过的鲫鱼和葱花，生姜、黄酒。
云大又拿出一个棉纱缝的小布袋放进了锅里。
除了那个棉纱小包，其他东西，都跟他们见惯的差不多。
立即有人嗤笑了一声。
“看起来也没怎么出奇嘛。”
一个人小声咕哝。
大火烧开后打去浮沫，暖暖把柴火抽出来了两根，本来热闹的大火就小了下去，后面就是慢慢炖汤了。
炖的时间并不长，一般来说都是一刻钟的功夫就差不多了。
云大又从带来的东西里拿出了一个棉纱小包。
有人嘀咕道；“装腔作势。”
随着时间的过去，鱼汤渐渐的变成了//乳//白的颜色。
众所周知，鱼肉鲜美，但是最难处置的，就是鱼的腥味了。
所有的肉类，最好是进锅前的前一秒才杀死清理，这样的肉是最为鲜嫩的，到底怎么处理，就要看厨师的手法了，腌制的时间和分量，都是很重要的。
简磊做鱼汤已经很熟练了，这厨房里都是他用惯的人，指挥磨合的有条不紊的，他也十分在意，亲自指挥着烧火小工看火。
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